Veganismus & Vegetarismus
Die Menschen, die sich für die Tierrechte einsetzen, verzichten auf alle tierischen Produkte. Sie sind VeganerInnen und sie essen nur nicht-tierische Produkte wie Obst, Gemüse, Pilze, Bohnen und Nüsse. Sie machen das, weil sie glauben, dass jedes Tier gleich wie einen Menschen ist und die gleichen Rechte haben soll. Die Menschen werden für keine Lebensmittel ausgenutzt, folglich die Tiere sollen auch für nichts ausgenutzt werden, nach der Philosophie der Tierrecht-VeganerInnen. Andererseits ernähren sich viele TierschützerInnen eher vegetarisch als vegan. Das bedeutet, sie verzichten nur teilweise auf tierische Produkte. Fleisch ist für VegetarierInnen ein starkes NEIN. Doch alles, was mithilfe von den Tieren produziert wird, wird von den VegetarierInnen auch gegessen: Milch, Eier und daneben auch Joghurt, Käse und Butter.
Deine Ernährung ist natürlich Deine eigene Wahl. Falls Du aber neugierig für vegetarisches und veganes Essen bist, hier sind ein paar Vorschläge für leckere tierfreundliche Rezepte für Kinder. Vielleicht würde Deine Mama etwas davon für Dich kochen?
Kochbuch für kleine VegetarierInnen und VeganerInnen
Frühstück für Champions (vegan)
Für die Basis:
300g Haferflocken
200g Datteln ohne Kern
50g Honig
Mit Heidelbeeren:
50g getrocknete rote Heidelbeere
50g rohe Mandeln, geschnitten
Mit tropischen Früchten:
50g getrockneten tropischen Früchten
30g Kokosraspeln
50g weiße Schokolade, zerquetscht
Die Haferflocken werden in einer Pfanne ohne Öl 2-3 min lang gebacken. Die Datteln werden passiert, bis man eine homogene Pasta-Mischung bekommt. Die Haferflocken und den Honig werden gemischt und die Datteln-Paste wird zugegeben. Das ist die Grundlage von den Bars. Jetzt können die anderen Zutaten (nach Wahl) zugegeben werden. Alles wird gut mit Händen (Handschuhe an!) gemischt. Dann wird die Mischung auf einem Stück Backpapier ausgedehnt und im Gefrierfach 20-30 min gelassen. Nachdem sie hart genug wird, kann man sie in ca. 100g Stücke schneiden. Jeder Bar wird in Backpapier oder Folie gepackt und im Kühlschrank aufbewahrt. Guten Appetit!
Pasta „Marinara“ (vegan)
250g Pasta nach Wahl
40ml Olivenöl
400g geschälte Tomaten aus der Dose
50g getrocknete Tomaten
4-5 Basilikumblätter
10 grüne Oliven ohne Kern
Oregano, Salz und Pfeffer
Die Pasta wird im gesalzenen Wasser gekocht. In einer Pfanne werden das Olivenöl und die geschnittenen Tomaten mit etwa von ihrer eigenen Soße erhitzt. Die getrockneten Tomaten werden zerschnitten und zugegeben. Nachdem die Soße dicht genug wird, werden die Oliven, das Salz und der Pfeffer zugegeben. Die Pasta und die Soße werden gemischt und mit den Basilikumblättern gewürzt.
Amerikanische Pfannkuchen mit Kürbis (vegetarisch)
100g gekochter Kürbis
150ml Milch
1 Ei
30g brauner Zucker
125g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1-2 Kardamom
1 geriebene Orangenschalle
Butter
Der Kürbis wird zusammen mit der Milch passiert. Das Ei und der Zucker werden schaumig gerührt und die Kürbis-Mischung wird zugegeben. Alles wird gut gerührt und am Ende werden das Mehl, der Backpulver, die Orangenschale und der Kardamom zugegeben. Die fertige Mischung wird für 15-20 min ausruhen gelassen. Danach werden mit etwa Butter kreisförmige kleine Pfannkuchen geformt und in einer Pfanne oder in dem Ofen von den beiden Seiten gebacken.
“Eis” in Paprika (vegetarisch)
4 Paprika (rot oder grün)
1 reife Avocado
200g Fetakäse
Der Saft von ½ Zitrone
1 Löffel Olivenöl
Sonnenblumenkerne
Dill
Die Samen von den Paprika werden beseitigt. Der Käse und die Avocado werden zerdrückt und der Zitronensaft und das Olivenöl werden zugegeben. Mit der fertigen Mischung werden die Paprika gefüllt. Nach Wunsch kann man mit Sonnenblumenkernen und Dill bestreuen.
Gefüllte Süßkartoffeln mit Ricotta und Spinat (vegetarisch)
4 große Süßkartoffeln
8 Löffel Ricotta
200g gefrorene Spinatpüree
4 Eier
Salz
Die Süßkartoffeln werden gewaschen, in Alufolie gewickelt und 70 min bei 220 Grad im Ofen gebacken. In einer Schüssel wird der Ricotta mit dem aufgetauchten Spinatpüree und etwa Salz gemischt. Die gebackenen Süßkartoffeln werden längst geschnitten und ausgegraben, um genug Platz für die Füllung zu machen. Jede Süßkartoffel wird mit der Mischung gefüllt und darauf wird ein Ei geknackt. Sie werden 15-20 min im Ofen bei 180 Grad gebacken, bis das Eigelb fertig wird.
Um die TierschützerInnen zu unterstützen und leckere neue Rezepte zu entdecken, kannst Du gerne das Kochbuch oder das Backbuch von „Deutscher Tierschutzbund“ Tierschutz genießen Deiner Mama empfehlen! So kriegst Du leckeres, gesundes und tierfreundliches Essen. Gibt es etwas Besseres?
